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¿Un pescado dulce?… Taiyaki, uno de los postres más populares en Japón


El Taiyaki es una especie de panecillo japonés relleno muy popular en Japón y cuyo nombre literal significa “besugo asado”, y que de hecho es horneado y no es ni contiene pescado, pero su forma característica es la de uno a la vez que tiene un relleno dulce.

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La invención de este postre tan solicitado a la hora del antojo data de hace unos 100 años, aunque actualmente se preparan con moldes destinados específicamente para ello y últimamente han tomado mucha popularidad en Japón. El relleno tradicional de estos pasteles generalmente es de una pasta dulce hecha a partir de azuki, aunque actualmente hay una gran variedad de rellenos y sabores como frutas, chocolate y todo tipo de jarabes que lo han hecho tan popular.

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Cualquiera que tenga a la mano harina, algo de azuki y azúcar puede preparar Taiyaki, lo que ha hecho que muchos recurran a instalar puestos dedicados al horneado y venta de estos postres durante las recesiones económicas, principalmente los que luchan contra el desempleo y uno que otro que solo desea tener un ingreso extra para poder vivir mínimamente mejor. Aquí una breve muestra de como se preparan:

¿Te gustaría probarlo?

Taiyaki (custard filled fish-shaped waffle)

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